Zupa krem z dyni
1 kg dyni,
2 ziemniaki,
2 marchewki,
1 litr bulionu drobiowego,
1 mała cebula,
sok z połowy cytryny,
½ łyżeczki zmielonego imbiru w proszku
sól i pieprz,
gałka muszkatołowa,
kurkuma,
orzechy włoskie.
Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Dynię, ziemniaki, marchewki i cebulę gotujemy na bulionie do miękkości. Zupę blendujemy na gładki krem. Przyprawiamy i chwilkę gotujemy.
Orzechy prażymy na patelni. Posypujemy zupę. Zupę możemy zabielić śmietaną (niekoniecznie).
Podajemy z chrupiącym pieczywem.
Smacznego 😉