Buraki z cukinią na zimę do słoików

pół szklanki cukru,

pół szklanki octu,

1 łyżka soli.

Buraki dokładnie myjemy i wrzucamy do garnka.Wlewamy wodę tyle aby zakryć buraki.

Gotujemy do miękkości. Jeżeli buraki mamy małe możemy już po 30 minutach sprawdzać czy są miękkie.

Odcedzamy i studzimy. Następnie obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach.

Obraną cukinię trzemy na tarce o dużych oczkach.

Do buraków dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.

Przekładamy do litrowych słoików.

Pasteryzujemy 20 minut od momentu zagotowania się wody.

Przechowujemy w zimnym miejscu.

Smacznego 😉