Zupa buraczkowa
3 duże buraki czerwone,
1 średnia marchewka,
1 mała pietruszka,
biała część pora,
kawałek selera,
2 skrzydełka,
3 litry zimnej wody,
3 – 4 łyżki octu spirytusowego,
sól i pieprz do smaku,
1 łyżeczka ziół prowansalskich,
1 łyżeczka tymianku,
śmietana.
Buraki obieramy, myjemy i trzemy na tarce o dużych oczkach.
Marchewkę, seler, pietruszkę i por obieramy i myjemy. Por kroimy w krążki, resztę warzyw trzemy na tarce o grubych oczkach.
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy mięso i gotujemy ok 15 minut, następnie dodajemy warzywa, gotujemy aż będą miękkie.
Dodajemy ocet i przyprawy, chwilę gotujemy. Zabielamy śmietaną.
Smacznego 😉