Sernik murzynek z ciasteczkami
Ciasto
4 łyżki wody,
2 łyżki kakao,
125 g masła,
1 szklanka cukru,
1 szklanka mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
4 żółtka,
4 białka,
szklanka ciasteczek w czekoladzie,
Masa serowa
1 kg sera twarogowego,
125 g masła,
1 szklanka cukru,
cukier waniliowy,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżeczki mąki krupczatki,
3 żółtka,
3 białka,
1 szklanka ciasteczek w czekoladzie.
Dodatkowo
Ciasteczka w czekoladzie,
Czekolada mleczna.
Ciasto;
Wodę, kakao, masło i cukier gotujemy i odstawiamy do przestudzenia. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i żółtka i miksujemy. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z ciastem. Dodajemy również ciasteczka i delikatnie mieszamy.
Ser;
Białka ubijamy na sztywno. Pozostałe składniki mieszamy ze sobą, na koniec dodajemy białka i delikatnie mieszamy. Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (25 x 35 cm) wykładamy ciasto, na ciasto wykładamy łyżką w miarę równomiernie masę serową, posypujemy ciasteczkami.
Pieczemy około 1 godziny 20 minut po tym czasie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy ciasto do wystudzenia. Wystudzone ciasto polewamy rozpuszczoną czekoladą i ozdabiamy ciasteczkami.
Smacznego 🙂