Pierogi z kapustą i grzybami

30 g suszonych grzybów,

300 g kapusty kiszonej,

1 cebula,

1 listek laurowy,

2 ziarenka ziela angielskiego,

olej do smażenia.

2,5 szklanki mąki,

ok 0,75 szklanki ciepłej wody,

1 jajko,

2 łyżki oleju.

Grzyby zalewamy gorącą wodą i odstawiamy do namoczenia. Następnie gotujemy w wodzie w której się moczyły, dodajemy suszone warzywa, gotujemy aż będą miękkie. Odcedzamy. Do wody po grzybach dodajemy kapustę kiszoną i gotujemy do miękkości. Odcedzamy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy. Łączymy ze sobą grzyby, kapustę i cebulę Przyprawiamy.

Ciasto:

Ze składników zagniatamy gładkie ciasto. Wałkujemy cieniutko i wykrawamy szklanką kółeczka. Wkładamy farsz i zlepiamy brzegi. Gotujemy w osolonej wodzie około 10 minut. Podajemy z dowolną zasmażką lub bez.