Drożdżowe bułeczki (drożdżówki) z serem

Ciasto drożdżowe to jedne z moich ulubionych ciast. Często wypiekam drożdżówki, bułeczki, rogaliki na drożdżach. Na moim blogu znajdziecie mnóstwo przepisów na drożdżówki z ciekawymi nadzieniami. Dziś przygotowałam bułeczki z serem. Kształt możemy uformować dowolny. Możemy również polać czekoladą, lukrem lub przygotować również kruszonkę. Polecam przepis, do szklanki mleka idealne 😉

SKŁADNIKI;

rozczyn;

• 20 g drożdży świeżych,
• 1 łyżka cukru,
• 1 łyżka mąki,
• 50 ml letniego mleka.

ciasto;

• 400 g mąki pszennej,
• 150 ml ciepłego mleka,
• 3 łyżki cukru,
• 60 g miękkiego masła,
• 2 jajka.

nadzienie;

• 500 g twarogu,
• 3 łyżki cukru,
• 2 łyżki śmietany 18%.

WYKONANIE;

Drożdże kruszymy do miseczki, dodajemy ciepłe mleko mąkę i cukier. Mieszamy do połączenia się składników i odstawiamy na 10-15 minut aż drożdże zaczną pracować.

Następnie przesiewamy mąkę do dużej miski, dodajemy pozostałe składniki oraz rozczyn. Zagniatamy ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5 godziny żeby ciasto urosło.

Twaróg mieszamy z cukrem i śmietaną. Mieszamy.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na około 10 równych części. Każdą wałkujemy w kształt prostokąta (mniej więcej 10x13cm). Na jednym brzegu nakładamy po 1 czubatej łyżce nadzienia serowego i zwijamy ciasto w rulon zostawiając 3 cm ciasta. Na pozostałym cieście robimy nacięcia i nakładamy je na ciasto. Tak powstaną bułeczki z paseczkami.

Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 25-30 minut. Ostudzone drożdżówki oprószamy cukrem pudrem Smacznego 😉