Sałatka z papryki słodkie chilli ( do słoików na zimę )

Szpileczki i babeczki

Sałatka z papryki słodkie chilli ( do słoików na zimę ) to idealny dodatek do obiadu, przeróżnych sałatek i jako przystawka. Taką paprykę przygotowuje się bardzo szybko, a efekt jest bardzo smakowity. Tak przygotowaną paprykę możemy dodać do wielu sałatek np: jarzynowej. Ja paprykę pokroiłam w paski, ale tak naprawdę możemy pokroić w kostkę lub pokroić na duże kawałki. Papryka to cenne źródło flawonoidów, prowitaminy A, witaminy E, witaminy C oraz potasu, wapnia, magnezu i żelaza. W papryce średniej wielkości znajdziemy aż 288 mg witaminy C. Polecam przygotowanie kilku słoików takiej papryki 😉

SKŁADNIKI:

  • 2 kg papryki czerwonej,
  • 1,5 szklanki octu,
  • 4 łyżki soli,
  • 1 łyżeczka chilli w proszku,
  • 8 łyżek oleju,
  • 2 szklanki cukru.

SZKLANKA POJEMNOŚĆ 250 ML

WYKONANIE:

Przygotowanie papryki w słodko pikantnej zalewie jest proste w przygotowaniu.

Paprykę dokładnie myjemy. Pozbywamy się gniazd nasiennych. Następnie paprykę kroimy w 1 cm paski.

Słoiki do przygotowania papryki powinny być czyste, wyparzone i suche, tak samo i zakrętki.

Z tej ilości składników powinno wyjść 3 półlitrowe słoiki.

Paprykę solimy i dokładnie mieszamy. Przekładamy do słoików. Starajmy się układać paprykę dość ścisło.

Przygotowujemy zalewę. Do rondelka wlewamy ocet, olej i wsypujemy cukier. Całość doprowadzamy do wrzenia. Gdy już zalewa zacznie się gotować wsypujemy proszek chilli. Chwilkę gotujemy około 1 minuty. Gorącą zalewę wlewamy do słoików z paprykę. Wycieramy ranty słoików i zakręcamy mocno zakrętkami.

Następnie słoiki pasteryzujemy. Ja pasteryzuję w piekarniku, możemy to zrobić również w tradycyjny sposób w garnku. Wstawiam słoiki na środkową półkę piekarnika. Ustawiam temperaturę 120 stopni. Nie ustawiamy większej temperatury aby nie uszkodzić słoików i zakrętek. Pasteryzujemy 20 minut od momentu nagrzania się piekarnika. Następnie możemy dodatkowo gorące słoiki wyjąć z piekarnika i postawić do góry dnem.

Pasteryzacja w garnku. Na dno garnka wykładamy ściereczkę. Ustawiamy słoiki tak aby nie stykały się ze sobą. Następnie wlewamy ciepłą wodę na 3/4 wysokości słoików. Pasteryzujemy 20 minut od momentu zagotowania się wody. Pasteryzujemy na najmniejszym ogniu. Gorące słoiki ostrożnie wyjmujemy z garnka i ustawiamy do góry dnem. Pozostawiamy tak aż całkowicie wystygnął.

Tak przygotowaną paprykę przechowujemy w chłodnym zaciemnionym miejscu.

Jeżeli przygotowałeś/aś Sałatka z papryki słodkie chilli ( do słoików na zimę ) z mojego przepisu podziel się efektami pracy. Z przyjemnością dodam zdjęcie do wpisu i będzie mi bardzo miło.

Smacznego 😉

Zobacz także

Napisz coś od Siebie

* Komentując zgadzasz się na udostępnienie danych osobowych zgodnie z polityką prywatności strony.
* Możliwość wstawiania linków w treści komentarza została wyłączona - komentarze zawierające linki będą automatycznie kasowane.

3 komentarze

Słodko Słodka 18 września 2021 - 06:01

Paprykę bardzo lubimy, ale jeszcze w takiej wersji nie robiłam 🙂 Będę musiała przetestować.

Odpowiedz
sitio web madrid 28 września 2022 - 19:25

Your idea is outstanding; the issue is something that not enough persons are speaking intelligently about. I’m very happy that I stumbled throughout this in my seek for one thing regarding this.

Odpowiedz
tuberia general 5 października 2022 - 04:29

Just wanna admit that this is extremely helpful, Thanks for taking your time to write this.

Odpowiedz

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki. Akceptuj Polityka prywatności

Polityka prywatności i plików cookies