Napoje roślinne są co raz bardziej popularne i dostępne w sklepach. Takie napoje są zdrowe i przede wszystkim bardzo smaczne. Napije roślinne są nie tylko dla wegan, ale również dla osób które nie tolerują laktozy lub po prostu nie lubią mleka zwierzęcego. Ecomil posiada w swoim asortymencie bardzo duży wybór napojów roślinnych wartych zainteresowania.
Poznajcie wady i zalety spożywania napojów spożywczych oraz czy warto pić takie napoje 😉
Dla kogo napoje roślinne?
Napoje roślinne są tak naprawdę dla każdego. Rynek z napojami rozwija się bardzo szybko, dlatego co raz więcej osób po nie sięga. Weganie którzy nie spożywają mięsa ani produktów odzwierzęcych z pewnością sięgają po taki napój.
Napoje roślinne to super rozwiązanie dla osób nie tolerujących laktozy. Co raz częściej spotykamy takie osoby które z powodów zdrowotnych nie mogą spożywać mleka krowiego. W Polsce problem nietolerancji laktozy stwierdza się u około 20-40% populacji osób dorosłych. Sama należę do tego grona.
Laktoza to inaczej cukier mleczny który występuje w mleku i jego produktach.
Niestrawiona laktoza przenika do jelita grubego, w którym pod wpływem bakterii w jelicie grubym ulega rozkładowi. Mikrobiom jelita grubego rozkłada laktozę do:
- kwasu mlekowego,
- metanu,
- wodoru,
- dwutlenku węgla,
- wodorotlenków.
Kto powinien unikać napojów roślinnych?
Osoby z alergią na białko krowie niestety również powinny unikać napojów roślinnych.
Białka pochodzące z mleka zwierzęcego czy białka roślinne (np. sojowe) mają podobną budowę chemiczną co białka mleka krowiego. Alergicy powinni całkowicie zrezygnować również z takich napojów.
Kokosowy, owsiany czy ryżowy?
Na sklepowych półkach znajdziemy napoje roślinne na bazie soi migdałów, orzecha laskowego, orzechów nerkowca, zbóż (kukurydzy, owsa, orkiszu, gryki itp ), konopi siewnych czy smakowych napojów roślinnych, np. napoju owsianego z kakao, o smaku waniliowym czy dodatku mango. Doszukamy się również napoi z dodatkiem magnezu lub wapna np: https://organic24.pl/napoj-owsiany-z-wapniem-bio-1l-ecomil.htmll
Najpopularniejszym napojem na rynku jest napój sojowy. Fortyfikacja napoju sojowego sprawia, że staje się najlepszym odpowiednikiem mleka krowiego. Ponadto, soja jest bogatym źródłem witamin z grupy B i składników mineralnych (takich jak potas, wapń, magnez, fosfor i żelazo). Zawiera także dużą ilość fitoestrogenów, które wykazują działanie łagodzące w dolegliwościach związanych z menopauzą. Napój sojowy zmniejsza również ryzyko choroby niedokrwiennej serca i miażdżycy.
Napój ryżowy to przede wszystkim źródło witamin z grupy B (zwłaszcza witaminy B1, B3 oraz B6) i włókna pokarmowego. Charakteryzuję się jednak najwyższą kalorycznością, co wynika z wysokiej zawartości skrobi w ziarnie ryżu. Szklanka napoju ryżowego może dostarczać nawet 150 kcal. Napój ryżowy mogą stosować również osoby będące na diecie bezglutenowej.
Napój migdałowy jest źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy E, magnezu, wapnia i potasu. Migdały stosuje się w chorobach serca i miażdżycy ze względu na wysoką zawartość flawonoidów, które uszczelniają i wzmacniają naczynia krwionośne.
Napój owsiany jest źródłem beta-glukanów. Beta-glukany mają udowodnione działanie obniżające stężenie cukru we krwi oraz wspomagające perystaltykę jelit.
Czym zastąpić mleko w ciastach i deserach?
Pijąc kawę zazwyczaj dodajemy mleko krowie lub śmietankę, ale na rynku znajdziemy świetną alternatywę i zamiennik tradycyjnej śmietanki do kawy https://organic24.pl/migdalowa-alternatywa-dla-smietany-bio-200-ml-ecomil.html.
Napój kokosowy, migdałowy, z orzechów nerkowca, czy laskowych sprawdza się doskonale w słodkich przepisach. Najlepszym rozwiązaniem jest mleko owsiane.
Napój roślinny stosujemy w przepisach jak jak mleko krowie czyli szklanka mleka krowiego równa się szklanka mleka roślinnego. Ponadto możemy zmniejszyć ilość cukru, ponieważ napoje roślinne są nieco słodsze od tradycyjnego mleka.