Drożdżówka z rabarbarem i serem korycińskim

Drożdżówka z rabarbarem i serem korycińskim

Ciasto

400 g mąki,

5 g świeżych drożdży,

3 łyżki cukru,

200 ml mleka,

50 g masła,

2 jajka.

Frużelina

300 g rabarbaru,

2 łyżki cukru waniliowego,

1 łyżka budyniu waniliowego,

1/5 szklanki wody.

Ser

250 g sera naturalnego korycińskiego,

3 łyżki cukru.

Kruszonka

1 łyżka masła,

1 łyżka cukru,

2 łyżki mąki.

Do miski wlewamy mleko, wsypujemy cukier i dodajemy drożdże. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Mąkę przesiewamy, dodajemy jajka i zaczyn drożdżowy. Zagniatamy ciasto. Na koniec wlewamy olej i zagniatamy aż ciato będzie gładkie i elastyczne. Odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce.

Frużelina:

Rabarbar obieramy, kroimy w plasterki. Wrzucamy do garnka, wsypujemy cukier i podsmażamy na małym ogniu aż puszczą soki.

Budyń mieszamy z wodą i dodajemy do rabarbaru, zagotowujemy. Odstawiamy do wystudzenia.

Ser:

Ser koryciński rozdrabniamy, dodajemy cukier i rozgniatamy widecem.

Ciasto dzielimy na 3 części i wałkujemy na takie same prostokąty. Na dwa z nich wykładamy po równo frużelinę. Na trzecią wykładamy ser. Ciasta zwijamy w rulony i zlepiamy końce z wzdłuż. Rulony skręcamy w warkocz.Wykładamy na blaszkę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy rozkłóconym jajkiem.

Kruszonka:

Z mąki, masła i cukru robimy kruszonkę. Posypujemy ciasto

Pieczemy około 45-50 minut w 170 stopniach.

Smacznego 😉