Cukinia faszerowana pomidorem i serem feta
2 średnie cukinie,
3 jajka,
1 mały pomidor,
1 mała cebula,
100 g sera feta,
Sól i pieprz do smaku,
pół łyżeczki pieprzu ziołowego,
2 łyżki oleju.
Cukinię myjemy kroimy wzdłuż na pół. Łyżeczką wydrążamy środki, tworząc łódeczki.
Pomidora zaparzamy, pozbywamy się skórki i kroimy w kostkę.
Ser feta i obraną cebulę również kroimy w kosteczkę.
Jajka rozkłócamy, dodajemy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy.
Farsz wykładamy na cukinię. Olejem polewamy po wierzchu.
Pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach.
Smacznego 😉
