Bułeczki drożdżowe z serem (serniczki)

Bułeczki drożdżowe z serem (serniczki)

Ciasto

125 ml mleka,

25 g świeżych drożdży

2 łyżki cukru,

340g mąki tortowej

40g masła

3 żółtka

4 łyżki cukru waniliowego,

Masa twarogowa

500 g twarogu,

1 jajko,

4 łyżki cukru,

2 łyżki śmietany 18%,

ekstrakt waniliowy.

Drożdże łączymy z mlekiem i łyżką cukru. Mieszamy, odstawiamy na 15 minut. Mąkę przesiewamy. Masło rozpuszczamy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Zagniatamy ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Do sera dodajemy wszystkie składniki i mieszamy, aż składniki ładnie się połaczą.

Ciasto wałkujemy na kształt prostokąta (30×60 cm). Wykładamy masę serową i składamy wzdłuż dłuższego boku, od jednej strony do połowy i przykrywamy drugą wolną częścią. Następnie dzielimy na 12 kawałków. Łapiąc za końce skręcamy w połowie ciasto. Układamy na natłuszczoną blaszkę piekarnikową.

Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach.

Smacznego 😉