Świeża żurawina- lekarstwo na cukrzycę i nerki

Świeża żurawina to owoc o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych, wspiera pracę nerek, pomaga w walce z cukrzycą oraz wspomaga odporność. Jej naturalnie bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze co sprawia, że warto włączyć ją do swojej codziennej diety.

ŻURAWINA- kto powinien po nią sięgać

Żurawina polecana osobom z nawracającymi infekcjami dróg moczowych. Dzięki zawartości związków roślinnych, które zapobiegają przyleganiu bakterii, zwłaszcza Escherichia coli, do ścian pęcherza moczowego, regularne spożywanie żurawiny może zmniejszyć ryzyko infekcji i wspomagać leczenie.

Żurawina jest także doskonałym źródłem antyoksydantów, co czyni ją cennym elementem diety osób dbających o zdrowie serca. Przeciwutleniacze pomagają neutralizować wolne rodniki, które uszkadzają komórki i przyczyniają się do rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego. Regularne spożywanie żurawiny pomaga w obniżeniu poziomu cholesterolu.

Owoc ten charakteryzuje się również niskim indeksem glikemicznym, co oznacza, że nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi.

Żurawina ma także właściwości przeciwzapalne i wspomaga trawienie, dzięki czemu jest korzystna dla osób z problemami układu pokarmowego. Zawiera błonnik, który poprawia perystaltykę jelit i może zapobiegać zaparciom.

Co można zrobić ze świeżej żurawiny?

Świeża żurawina to nie tylko zdrowy dodatek do diety, ale także niedoceniony składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów. Jej mocno kwaśny smak świetnie współgra w daniach wytrawnych, jak i słodkich przetworach. Można z niej przygotować przepyszny sok bogaty w witaminy, pachnący sos idealny do mięs, a także słodkie konfitury czy domową nalewkę, która rozgrzeje w chłodne, jesienno-zimowe dni. Żurawina powinna często gościć w naszej kuchni.

Jak zrobić konfiturę z żurawiny?

Składniki:
500 g świeżej żurawiny,
250 g cukru,
sok z cytryny,
100 ml wody.

Sposób wykonania:

Żurawinę umyjemy, wsypujemy do garnka i dodajemy wodę. Gotujemy na małym ogniu, aż owoce zaczną pękać.
Dodajemy cukier i sok z cytryny, mieszamy, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Gotujemy konfiturę przez około 30 minut, aż zgęstnieje.
Gorącą konfiturę przekładamy do wyparzonych słoików, zamykamy i stawiamy do góry dnem do całkowitego wystudzenia.