Kluski z makiem

Dziś proponuję wam, kluseczki z makiem. Przyznam, że to moja ulubiona słodka potrawa na Świątecznym stole. Kluseczki są delikatne, z odpowiednią ilością masy makowej. Ja zazwyczaj rwę ciasto na małe kawałeczki prosto do garnka z gotującą się wodą, ale możemy również je rozwałakować i pokroić dowolnie. Polecam 😉

SKŁADNIKI;

Ciasto;

• 2 szklanki mąki pszennej,
• niecałe pół szklanki gorącej wody,
• 1 łyżka oleju,
• 1 jajko,
• szczypta soli.

MASA MAKOWA;

• 200 g suchego maku,
• 120 g płynnego miodu,
• 40 g masła,
• 60 g dowolnych orzechów i migdałów,
• 120 g suszonych owoców np. morele, daktyle, rodzynki, śliwki,
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej,
• aromat migdałowy.

SZKLANKA POJEMNOŚĆ 250 ML.

WYKONANIE;

Mak zalewamy wrzątkiem. Przykrywamy i zostawiamy na noc. Odcedzić na sitku wyłożonym bawełnianą ściereczką, dobrze odcisnąć z namiaru wody. Mak mielimy dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa z sitkiem o małych oczkach.

Orzechy lekko rozgrabniamy, owoce kroimy na mniejsze części. Masło rozpuszczamy.

Do maku dodajemy owoce, orzechy, aromat, masło i miód. Mieszamy dokładnie. Możemy wchłodzić w lodówce.

W misce umieszamy mąkę, jajko, olej, wodę i sól. Zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Jeżeli jest zbyt luźne możemy dodać odrobinę mąki. Ciasto odkładamy w misce przykryte ściereczką na 20-30 minut.

Do garnka wlewamy wodę, Gdy zacznie się gotować, rwiemy z ciasta małe kawałeczki i wrzucamy na wrzątek. Gotujemy 4-5 minut. Po tym czasie wyjmujemy łyżką cedzakową kluseczki. Ciasto możemu również rozwałkować i na połóżne paseczki lub kwadraciki.

Gorące kluski łączymy z masą makową. Możemy użyć też gotowej masy makowej.

Kluski podajemy na ciepło lub też na zimno.

Smacznego 😉