- 250 g mąki pszennej
- 250g mąki żytniej
- 14 g drożdży świeżych
- 330 ml mleka
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 4 łyżeczki kawy zbożowej
Drożdże mieszamy z mąkami i cukrem.Mleko podgrzewamy z masłem i studzimy. Do mąk z drożdżami dodajemy letnie mleko z masłem, sól, kawę zbożową i wyrabiamy dokładnie ciasto. Jeśli ciasto będzie się mocno lepić, możemy dosypać mąki . Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić objętość. Z ciasta formujemy kulki i wykładamy na blaszkę wysmarowaną masłem i posypaną mąką. Możemy posmarować lekko ubitym białkiem. Bułki pieczemy około 20 minut w temperaturze 190ºC.