Barszcz z sokiem pomarańczowym
1 litr wywaru warzywnego,
1,5 szklanki soku z buraków,
2 pomarańcze,
kilka sztuk suszonych grzybów,
1 ząbek czosnek,
sól i pieprz do smaku,
majeranek,
Grzyby namaczamy w bulionie aż zmięknął ( ok 3 godziny).
Zagotowujemy i podgrzewamy na małym ogniu ok 20 minut, przecedzamy. Wywar ponownie zagotowujemy, wlewamy sok z przeciśniętych pomarańczy, przyprawiamy solą pieprzem, majerankiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Na koniec dodajemy sok z buraków, nie gotujemy, podgrzewamy na małym ogniu ok 30 minut.
Smacznego 😉