Naleśniki kokosowe
4 jajka,
250 ml wody,
150 ml mleka,
150 g mąki pszennej,
4 łyżki oleju.
Do miski wbijamy jajka, rozkłócamy. Następnie stopniowo dodajemy mąkę, wodę i mleko. Dokładnie wszystko mieszamy za pomocą miksera. Na koniec dodajemy olej i wiórka kokosowe i mieszamy.
Ciasto odstawiamy na 30 minut aby odpoczęło.
Na patelnię (najlepiej naleśnikową) wlewamy odrobinkę oleju. Wlewamy dużą łyżką ciasto, tyle aby zakryło dno patelni. Smażymy chwilkę i przewracamy na drugą stronę, chwilkę smażymy.
Usmażone naleśniki podajemy z ulubionym farszem, dżemem lub czekoladą.
Smacznego 😉