Krem brokułowo-szpinakowy

Witajcie, dziś przedstawiam WAM zupę krem z brokułu i szpinaku. Krem jest lekki i sycący. Zupa dzięki dodatku kurkumy i chilli jest fajnie rozgrzewalący. Kurkuma jest jedną z najzdrowszych przypraw świata. Ma silne właściwości przeciwwirusowe i przeciwzapalne tak więc na taką pogodę w sam raz.

SKŁADNIKI;

• 1 brokuł,
• 2 garście świeżego szpinaku,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 l bulionu warzywnego,
• 3 ziemniaki,
• 1 pietruszka,
• 1 marchewka,
• 1/4 selera,
• Pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
• ½ łyżeczki kurkumy,
• 1 płaska łyżeczka imbiru,
• 1 szczypta płatków chili,
• sól i pieprz,
• groszek ptysiowy.

WYKONANIE;

Marchewkę,pietruszkę, selera i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Gotujemy w bulionie 10 minut. Następnie dodajemy różyczki brokuła, szpinak i czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość gotujemy do miękkości na wolnym ogniu.

Na koniec przyprawiamy zupę do smaku gałką, kurkumą, płatkami chilli oraz solą i pieprzem.

Całość blendujemy na gładki krem. Jeżeli krem jest za gęsty możny dolać wody i chwilę gotować.Zupę krem podajemy z groszkiem ptysiowym. Groszkiem posypujemy przed samym podaniem zupy.

Smacznego 😉