Jeden z najlepszych serników jaki jadłam. Mięciutki, puszysty, delikatny, słodki, aksamitny po prostu najcudowniejszy. Sernik mimo wszystko jest bardzo prosty w przygotowaniu. Ja przygotowałam sernik na herbatnikach, aby herbatniki nie wypłynęły na wierzch należy powoli przelewać masę serową, najlepiej na początku robić to łyżką. Herbatniki powinny być ścisło ułożone. Możemy również przygotować ulubioną polewę czekoladową, lub po prostu rozpuścić czekoladę lub zrobić lukier i polać tym sernik. Bez tego sernik jest również przepyszny.
SKŁADNIKI:
- 1 kg sera z wiaderka,
- 1 szkl. cukru,
- 1 paczka cukru waniliowego,
- paczka budyniu waniliowego lub śmietankowego,
- 6 dużych jajek,
- ¾ szkl. oleju,
- 1,5 szkl. zimnego mleka,
- 1,5 szkl. mleka w proszku.
- paczka herbatników.
WYKONANIE:
Na początku oddzielamy białka od żółtek. Żółtka miksujemy z serem i cukrem waniliowym i proszkiem budyniowym do uzyskania gładkiej masy. Następnie wolną stróżką wlewamy olej i dalej miksujemy na wolnych obrotach do połączenia się składników. Na koniec stopniowo wsypujemy mleko w proszku i miksujemy, aż nie będzie grudek.
Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec wsypujemy stopniowo cukier i miksujemy do momentu rozpuszczenia się cukru. Piana powinna być sztywna i lśniąca.
Do piany na przemian dodajemy masę serową i mleko. Delikatnie wszystko mieszamy łyżką rózgową lub drewnianą. Wszystko dodajemy stopniowo i delikatnie bez pośpiechu.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Następnie układamy herbatniki. Na koniec wylewamy masę serową. Moim sposobem aby herbatniki zostały na swoim miejscu jest stopniowe i delikatne wyłożenie masy. Na początku wykładam delikatnie łyżką i rozsmarowuje masę. Później stopniowo i małym strumieniem wlewam serową masę.
Tak przygotowany sernik wystawiamy do piekarnika i pieczemy 1 godzinę w 180 stopniach. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy w nim sernik do całkowitego wystudzenia.
Zapraszam do obejrzenia filmiku z przygotowań sernika krok po kroku 😉
Jeżeli spodobał Ci się mój przepis i przygotowałeś Sernik z mlekiem w proszku z mojego przepisu wyślij mi zdjęcie z efektów pracy, będzie mi bardzo miło i z przyjemnością dodam je do wpisu 😉
Życzę udanych i smakowitych wypieków 😉
Gosia