Pierogi z mięsem i kaszą jęczmienną ( podsmażane)
Ciasto:
500 g mąki pszennej,
250 ml ciepłej wody,
jajko,
2 żółtka jaj,
50 g masła,
szczypta soli.
Farsz:
300 g mięsa wieprzowego (szynka),
200 g surowego boczku,
2 marchewki,
1 pietruszka,
kawałek selera,
szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej,
sól i pieprz do smaku,
łyżeczka słodkiej papryki,
szczypta ostrej papryki,
1 łyżeczka majeranku,
szczypta kurkumy.
Ciasto;
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, miękkie masło, jajko i żółtka.
Wlewamy wodę i zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być lekkie i elastyczne.
Ciasto zawijamy w folię i odkładamy na 30 minut.
Farsz;
Warzywa obieramy.
Mięso raz z warzywami gotujemy do miękkości.
Ostudzamy i mielimy w maszynce do mielenia mięsa ( mięso i warzywa).
Kaszę gotujemy do miękkości.
Kaszę dodajemy do mięsa, przyprawiamy.
Ciasto wałkujemy bardzo cieniutko.
Wykrawamy szklanką kółka, wkładamy łyżkę farszu i zlepiamy brzegi.
Pierogi gotujemy około 10 minut w osolonej wodzie.
Następnie jeżeli lubimy podsmażamy na złoty kolor na maśle.
Smacznego 😉
1 komentarz
163455 700733Most appropriate the human race messages work to show your and present exclusive chance with special couple. Beginer appear system in advance of raucous men and women will most likely always be aware most with the golden value off presentation, which can be a persons truck. greatest man jokes 581836